20 mai 2009

Saganaki (fromage frit)

Après être partie en crête cet été, j'ai décidé de vous faire découvrir un de mes "mezzés" (hors d'œuvre grec servi chaud ou froid dans les tavernes crétoises) préféré!!

Pour 2 saganakis:

2 tranches de Tomme de brebis ou de fêta  de 100 gr chacune et d'un cm d'épaisseur

2 c à soupe de farine dans une assiette

1 œuf battu dans une assiette creuse

1 citron et 2 ou 3 c à soupe d'huile d'olive

Chauffer l'huile à la poêle, tremper les tranches de fromage dans l'oeuf puis dans la farine et les faire frire de chaque face durant 1 min, elles doivent être doré! Égoutter et arroser d'un jus de citron.

Servir tiède, sur une salade verte avec quelques tomates.
Effet garanti pour les amateurs de fromage!

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