20 mai 2009
Saganaki (fromage frit)
Après être partie en crête cet été, j'ai décidé de vous faire découvrir un de mes "mezzés" (hors d'œuvre grec servi chaud ou froid dans les tavernes crétoises) préféré!!
Pour 2 saganakis:
2 tranches de Tomme
de brebis ou de fêta de 100 gr chacune et d'un cm d'épaisseur
2 c à soupe de farine dans une assiette
1 œuf battu dans une assiette creuse
1 citron et 2 ou 3 c à soupe d'huile d'olive
Chauffer l'huile à
la poêle, tremper les tranches de fromage dans l'oeuf puis dans la
farine et les faire frire de chaque face durant 1 min, elles
doivent être doré! Égoutter et arroser d'un jus de
citron.
Servir tiède, sur une salade verte avec
quelques tomates.
Effet garanti pour les amateurs de
fromage!
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